Kostenheten och Miljöteknik krisövade under beredskapsveckan

Hur klarar vi vardagen om elen plötsligt slocknar och vattnet i kranen inte längre rinner? Under årets Beredskapsvecka genomförde Ronneby kommuns kostenhet i samverkan med Miljöteknik en övning för att träna just detta.

En vanlig morgon anländer kökspersonalen till skolan och möts av en utmaning: det finns varken el eller vatten. Hur löser man då problemet så att eleverna ändå får sin mat?

Dettta scenario mötte kostenhetens personal när de anlände till Hobyskolan tidigt under torsdagsmorgonen den 25 september. Övningen var planerad i förväg, men för att träningen skulle bli så verklighetstrogen som möjligt visste bara ett fåtal personer om i förväg att den skulle ske. Kökspersonalen anmälde avsaknaden av vatten och el till berörd personal från kommunens fastighetsenhet och därefter löpte kommunikationskedjan hela vägen till Miljötekniks elnäts- och vatten- och avloppsavdelning som sedan körde ut reservkraft och nödvatten till skolan. Efter ca en timme fanns reservkraft på plats och köket kunde simulera att de igen hade el för att laga mat. Efter ytterligare en stund fanns även Miljötekniks vatten- och avloppsavdelning på plats med en nödvattentank och kosten kunde då även använda vatten till sin matlagning. Viss köksutrustning som kräver trycksatt vatten kunde dock inte användas, så som bland annat diskmaskinen. Detta löste köksenheten genom att servera maten på engångsmaterial.

Varför övar vi?

Måltiderna i skolan är en viktig del av elevernas dag – både för hälsa, trygghet och lärande. Genom att öva kan vi säkerställa att vi står bättre rustade om något oväntat händer på riktigt. Det handlar inte bara om maten i sig, utan om hela kedjan av samarbete mellan olika aktörer i kommunen – i en sådan här situation krävs det att flera kommunala verksamheter samarbetar med varandra för att vardagen ändå ska fungera.

Deltog i övningen gjorde kommunens kostenhet, kommunens fastighetsenhet samt Miljötekniks elnätsavdelning och avdelning för vatten och avlopp. Ett gemensamt mål för övningen var att träna och utarbeta kommunikationsvägar för liknande händelser i framtiden, till exempel genom att se hur lång tid det tar för kommunikationen att nå fram och om de vägar vi tänkt att kommunikationen ska ta i liknande lägen faktiskt fungerar. Övningen ville också öka förståelsen inom de olika verksamheterna för hur lång tid det kan ta att få reservkraft och nödvatten på plats i en krissituation.

Kostenheten testade genom övningen om de trots avbrottet i el- och vattenförsörjningen fortfarande kunde hålla sig till ordinarie matsedel eller om krismat skulle behöva serveras till eleverna på skolan. De fick även tillfälle att undersöka vilken köksutrustning som fortfarande kan användas utan vatten. Elena Johansson, kostchef, berättar om hur kostenhetens personal löste övningen så att eleverna på skolan kunde få lunch:

- Eftersom vi ganska snabbt hade el kunde vi tillaga panerad fisk i ugnen. Vi hade även vatten, som vi bar in från vattentanken på skolgården, men vi hade ingen utrustning att koka potatis i eftersom vi vanligtvis kokar i ugnen och ugnen hade inget vatten inkopplat. Därför serverades tortillabröd, fisk, filsås och grönsaker så eleverna kunde göra fisktacos. De fick även smaka på frystorkad krismat, pasta i tomatsås.

Miljötekniks avdelningar tränade på att köra ut reservkraftverk och nödvatten till skolan i enlighet med förutbestämda planer. Här hade majoriteten av personalen ingen aning om att en övning var planerad, utan fick agera precis som om det vore en riktig händelse.

Tillsammans gav övningen oss värdefull kunskap om hur vi kan förbättra vår beredskap inför liknande situationer i framtiden, både varje aktör för sig och tillsammans. En utvärdering kommer att genomföras för att samla lärdomar om vad som fungerade bra, vad som behöver förbättras och vilka rutiner som behöver tas fram för liknande störningar i framtiden.

Steg för steg stärker vi på så sätt Ronneby kommuns krisberedskap, så att vi hela tiden blir bättre rustade för om vardagen plötsligt skulle vändas upp och ner.